Recettes

Soupe à l’oignon gratinée

Ingrédients

• 75g (2 ½ on)de beurre
• 6 gros oignons jaunes coupés en deux et émincés
• 250 mL (1 tasse) de vin blanc
• 2,5 l (10 ½ tasse) de bouillon de poulet biologique Home Goodness
• 2 feuilles de laurier
• 30 ml (2 c. à soupe) de farine
• 3/4 de baguette de pain coupé en croûtons
• 200 gr (6 on)de gruyère râpé

Préparation

1. Faire fondre le beurre dans une casserole.
2. Ajouter les oignons émincés.
3. Laisser colorer 30 minutes en remuant.
4. Saupoudrer les oignons de farine, cuire 5 minutes.
5. Verser le vin et faire bouillir.
6. Ajouter le bouillon de poulet biologique Home Goodness et le laurier.
7. Laisser frémir à découvert 20 minutes, en remuant de temps en temps.
8. Faire griller les croûtons au four.
9. Verser la soupe dans les bols, ajouter les croûtons et le fromage.
10. Faire colorer à broil jusqu’à ce que le fromage soit gratiné.